‘Champ in shape’ – DAY 1 – BREAKFAST

Yeah, jij gaat meedoen aan de ‘Champ in shape’ challenge. Wij gaan ervoor zorgen dat jij 10 werkdagen lang een heerlijk recept krijgt, voorzien van heerlijke witte en/of kastanje champignons en dus een hoge dosis aan eiwitten, weinig kcal en vet, maar ook met weinig of geen koolhydraten!

We beginnen vandaag vroeg en starten maar meteen met een heerlijk ontbijtje. Hoe kan je de dag beter beginnen dan met een heerlijk eiwitrijk en voedzaam omeletje? En ja, wij horen je denken, dit is toch niks nieuws? Nee, dat klopt, maar vaak wordt vergeten hoe lekker en voedzaam een omelet kan zijn. Deze ‘Champ in shape’ – day 1 maakt je ’wakker’!! Laseta Mushrooms zegt SUCCES met je challenge!

‘Champ in shape’ dag 1 – BREAKY

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

  • 2 eieren
  • 125 gram kastanjechampignons (witte kan eventueel ook)
  • paprika
  • uitje
  • scheutje (magere) melk
  • theelepel gedroogde oregano
  • peper en zout
  • scheutje olijfolie

Hoe bereid je dit heerlijke ontbijtje?

  • Klop de eitjes los in een kopje en voeg het scheutje melk toe. Maak dit tot een glad en luchtig geheel.
  • Snijd de kastanjechampignons in schijfjes.
  • Snijd de paprika en ui fijn in kleine blokjes.
  • Neem een koekepan en zet deze met wat olijfolie op het vuur.
  • Zodra de olijfolie wat verhit is, bak je de kastanje champignon, paprika en ui totdat deze wat bruin worden.
  • Voeg het ei mengsel toe en zet het vuur half.
  • Bak je omelet aan beide kanten. Wacht totdat je omelet lekker luchtig is en bestrooi deze met wat peper, zout en de oregano.

Een super begin van de dag! Lekker gezond! ENJOOOOY!